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我國鴨肉產品深加工現狀與前景

時間:2018-10-16 07:21:11  來源:生活學問  作者:

      目前鴨肉產品深加工市場主要分為熟食制品、禽肉料理、鮮凍禽品三個方面。

       在熟禽制品方面,分為傳統美食、熟食和休閑食品。傳統美食如北京烤、南京鹽水鴨、江西醬板鴨、浙江醬鴨、廣東燒鴨、四川樟茶鴨、福建/臺灣姜母鴨等,熟食如桂花鴨、煌上煌、紫燕等品牌,大街小巷分布廣泛的鹵菜店等,休閑食品包括熟食如周黑鴨、絕味鴨脖,零食如來伊份、良品鋪子等。

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